El municipio de Fuenlabrada se suma este viernes a una experiencia piloto centrada en la recuperación de alimentos en origen a través de una jornada de espigueo que se desarrollará en el Parque Agrario. La acción forma parte de un proyecto impulsado por la Fundación Espigoladors y busca dar una segunda vida a frutas y verduras que, pese a ser aptas para el consumo, no llegan al mercado.
La iniciativa pretende actuar directamente sobre uno de los principales focos del desperdicio alimentario: el campo. A través de la colaboración con agricultores locales y la participación de personas voluntarias, se recogerán productos que han quedado fuera del circuito comercial por excedentes, motivos estéticos o caídas puntuales en la demanda, evitando así que se pierdan.
La actividad tendrá lugar el 19 de diciembre, en horario de mañana, y está abierta a la ciudadanía previa inscripción. Las personas participantes colaborarán en la recolección organizada de estos alimentos, una práctica tradicional conocida como espigueo, que hoy se recupera con un enfoque social y ambiental.
Todos los productos obtenidos durante la jornada se destinarán posteriormente a entidades sociales y redes de reparto gratuito que trabajan con personas y familias en situación de vulnerabilidad. El proyecto cuenta además con la implicación de organizaciones de distintos puntos del país, lo que refuerza su dimensión estatal.
Desde el Ayuntamiento destacan que esta acción no solo contribuye a reducir el desperdicio alimentario, sino que también sirve para visibilizar el papel del sector agrario local y promover un modelo de producción más responsable. El Parque Agrario de Fuenlabrada, con cientos de hectáreas dedicadas a la agricultura, se consolida así como un espacio clave para fomentar la sostenibilidad, la biodiversidad y el consumo de productos de proximidad.
